Da wir heute kinderlos sind waren wir mit den Nachbarn beim Mongolen.

Ossobucco mit Kartöffelchen

Gestern gab´s Tomate-Mozzarrella mit Chiabatabrot.

Heute gibt´s Kotelett mit Pommes und Gemüse

Zitat

Original von Alessa
Ossobucco mit Kartöffelchen

Hört sich gut an. Aber was ist das???????????

Kartoffeln und Quark

Zitat

Original von cee

Zitat

Original von Alessa
Ossobucco mit Kartöffelchen

Hört sich gut an. Aber was ist das???????????

Kartoffeln und Quark

Wenn ich bei der Zubereitung richtig über die Schulter geschaut habe, ist es Kalbfleisch. Und es schmeckt superlecker. Details mag Dir dann mal lieber meiner Göttergattin verraten, da bin ich auf zu dünnem Eis

Ich schwinge auch gleich den Kochlöffel. Es gibt Lachsfilet, Reis mit Käse-Kräuter Sauce und Salat aus unserem Garten.

Zitat

Original von cee

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Original von Alessa
Ossobucco mit Kartöffelchen

Hört sich gut an. Aber was ist das???????????

Kartoffeln und Quark

Hallo cee,

da ich ab und an auch mal ganz gerne in eine Kochshow reinzappe um den einen oder anderen Tipp abzugreifen, wurde gerade Ossobucco gekocht und ich schreib dir hier gerne mal das Rezept hin und wie es Zubereitet wird, mein Schatz, mein Besuch und ich waren absolut Begeistert und ab und an werde ich es kochen.

Zutaten für 4 Personen:
Mehl
öl
Salz, Pfeffer
Weißwein nach Bedarf
ca. 1/4 l Fleischbrühe (Kalbsfond gibt es fertig zu kaufen von Lacroix zBsp.)
2 Nelken
1-2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1-2 Mohrrüben
1 großen Lauch
1 Scheibe Sellerie
etwas geriebene Zitronenschale
Salbei, Thymian, Rosmarin nach Geschmack
Tomatenmark
1 Dose geschälte Strauchtomaten

Zubereitung:
Das Fleisch in Mehl wälzen und in öl auf beiden Seiten goldbraun braten, dann salzen und pfeffern. Aus dem Bräter nehmen und kurz zur Seite stellen.

Im restlichen öl die gehackten Zwiebel zusammen mit dem zerdrückten Knoblauch und dem geputzten und geschnittenen Gemüse anschmoren und anschließend mit Wein ablöschen.

Fleischbrühe dazugießen. Salbei, Thymian, Rosmarin, Nelken, Zitronenschale, Tomaten und Tomatenmark dazugeben, gut durchrühren und ein paar Minuten weiterschmoren lassen.

Zum Schluss das Fleisch dazugeben und mit der Gemüsemischung bedecken. Dann bei geschlossenem Deckel ca. 2 Stunden bei 180 °C im Backofen schmoren lassen.

Mit Gnocchi servieren, Bandnudeln gehen aber auch.

Da ich aber ein Kartoffelfan bin, habe ich halt neu Kartoffeln dazugereicht.


Ich hoffe, es spricht dich an zum Nachkochen!

Im dem Falle, gutes gelingen !

Zitat

Original von Alessa

Zitat

Original von cee

Zitat

Original von Alessa
Ossobucco mit Kartöffelchen

Hört sich gut an. Aber was ist das???????????

Kartoffeln und Quark

Hallo cee,

da ich ab und an auch mal ganz gerne in eine Kochshow reinzappe um den einen oder anderen Tipp abzugreifen, wurde gerade Ossobucco gekocht und ich schreib dir hier gerne mal das Rezept hin und wie es Zubereitet wird, mein Schatz, mein Besuch und ich waren absolut Begeistert und ab und an werde ich es kochen.

Zutaten für 4 Personen:
Mehl
öl
Salz, Pfeffer
Weißwein nach Bedarf
ca. 1/4 l Fleischbrühe (Kalbsfond gibt es fertig zu kaufen von Lacroix zBsp.)
2 Nelken
1-2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1-2 Mohrrüben
1 großen Lauch
1 Scheibe Sellerie
etwas geriebene Zitronenschale
Salbei, Thymian, Rosmarin nach Geschmack
Tomatenmark
1 Dose geschälte Strauchtomaten

Zubereitung:
Das Fleisch in Mehl wälzen und in öl auf beiden Seiten goldbraun braten, dann salzen und pfeffern. Aus dem Bräter nehmen und kurz zur Seite stellen.

Im restlichen öl die gehackten Zwiebel zusammen mit dem zerdrückten Knoblauch und dem geputzten und geschnittenen Gemüse anschmoren und anschließend mit Wein ablöschen.

Fleischbrühe dazugießen. Salbei, Thymian, Rosmarin, Nelken, Zitronenschale, Tomaten und Tomatenmark dazugeben, gut durchrühren und ein paar Minuten weiterschmoren lassen.

Zum Schluss das Fleisch dazugeben und mit der Gemüsemischung bedecken. Dann bei geschlossenem Deckel ca. 2 Stunden bei 180 °C im Backofen schmoren lassen.

Mit Gnocchi servieren, Bandnudeln gehen aber auch.

Da ich aber ein Kartoffelfan bin, habe ich halt neu Kartoffeln dazugereicht.


Ich hoffe, es spricht dich an zum Nachkochen!

Im dem Falle, gutes gelingen !

Hallo Alessa,

vielen Dank für das Rezept, daß ich definitiv bei passender Gelegenheit ausprobieren werde.

Bacon Toast und Hawaii Toast

Linseneintopf

Nudeln mit Tomatensauce

Gestern gab´s die restlichen Nudeln und heute mache ich Cevapcici (?) mit Krautsalat, Tzaziki und Baguette.

Panierte Schnitzel,Pommes und Salat.

Ich hatte heute Spargel-Röllchen mit Schinken von Maggi

Einlaufsuppe und Sandwich Toast

Zitat

Original von engelchen4
Einlaufsuppe und Sandwich Toast

Was ist denn eine EINLAUFsuppe (hört sich ja nicht grad appetitlich an)
Einlauf ist mir eher aus dem medizinischen bekannt

bei uns gab´s Pizza

Cordon Bleu mit Kartöffelchen, Blumenkohl und einer gar köstlichen Käse-Sahne-Soße *jamm jamm*

Zitat

Original von XELFENMONDX

Zitat

Original von engelchen4
Einlaufsuppe und Sandwich Toast

Was ist denn eine EINLAUFsuppe (hört sich ja nicht grad appetitlich an)
Einlauf ist mir eher aus dem medizinischen bekannt

Keine Angst!
Das nennt sich so, weil ein Ei das mit etwas Sojasoße, Gewürzen und Milch vermischt in die kochende Suppe durch ein feines Sieb EINGELAUFEN wird. Der Ausdruck kommt glaub ich von österreich.

Achsooooo.Naja man lernt halt nie aus nicht wahr?