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Original von Alessa
Ossobucco mit Kartöffelchen
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Original von cee
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Original von Alessa
Ossobucco mit Kartöffelchen
Hört sich gut an. Aber was ist das???????????
Kartoffeln und Quark
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Original von cee
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Original von Alessa
Ossobucco mit Kartöffelchen
Hört sich gut an. Aber was ist das???????????
Kartoffeln und Quark
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Original von Alessa
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Original von cee
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Original von Alessa
Ossobucco mit Kartöffelchen
Hört sich gut an. Aber was ist das???????????
Kartoffeln und Quark
Hallo cee,
da ich ab und an auch mal ganz gerne in eine Kochshow reinzappe um den einen oder anderen Tipp abzugreifen, wurde gerade Ossobucco gekocht und ich schreib dir hier gerne mal das Rezept hin und wie es Zubereitet wird, mein Schatz, mein Besuch und ich waren absolut Begeistert und ab und an werde ich es kochen.
Zutaten für 4 Personen:
Mehl
öl
Salz, Pfeffer
Weißwein nach Bedarf
ca. 1/4 l Fleischbrühe (Kalbsfond gibt es fertig zu kaufen von Lacroix zBsp.)
2 Nelken
1-2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1-2 Mohrrüben
1 großen Lauch
1 Scheibe Sellerie
etwas geriebene Zitronenschale
Salbei, Thymian, Rosmarin nach Geschmack
Tomatenmark
1 Dose geschälte Strauchtomaten
Zubereitung:
Das Fleisch in Mehl wälzen und in öl auf beiden Seiten goldbraun braten, dann salzen und pfeffern. Aus dem Bräter nehmen und kurz zur Seite stellen.
Im restlichen öl die gehackten Zwiebel zusammen mit dem zerdrückten Knoblauch und dem geputzten und geschnittenen Gemüse anschmoren und anschließend mit Wein ablöschen.
Fleischbrühe dazugießen. Salbei, Thymian, Rosmarin, Nelken, Zitronenschale, Tomaten und Tomatenmark dazugeben, gut durchrühren und ein paar Minuten weiterschmoren lassen.
Zum Schluss das Fleisch dazugeben und mit der Gemüsemischung bedecken. Dann bei geschlossenem Deckel ca. 2 Stunden bei 180 °C im Backofen schmoren lassen.
Mit Gnocchi servieren, Bandnudeln gehen aber auch.
Da ich aber ein Kartoffelfan bin, habe ich halt neu Kartoffeln dazugereicht.
Ich hoffe, es spricht dich an zum Nachkochen!
Im dem Falle, gutes gelingen !
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Original von XELFENMONDX
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Original von engelchen4
Einlaufsuppe und Sandwich Toast
Was ist denn eine EINLAUFsuppe (hört sich ja nicht grad appetitlich an)
Einlauf ist mir eher aus dem medizinischen bekannt![]()