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Mittwoch, 6. April 2005, 15:18

Curry-Kartoffelsuppe

Zutaten für 4Personen:

500g Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
1 TL Rapsöl
1 TL Curry (je nach Geschmack auch mehr)
700ml Wasser
3TL Gemüsebrühe
1 Möhre
150g Porree
30g Rosinen
30g Mandelblättchen
event. Schnittlauch

Kartoffeln schälen,waschen und würfeln.Den Knoblauch fein hacken.
In einem mit öl ausgepinselten Topf den Knoblauch und Curry kurz dünsten, danach die Kartoffelwürfel dazugeben mit der Brühe aufgießen.
Ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze garen.
Die Möhre schälen,waschen und würfeln.Porree waschen und in feine Ringe schneiden.Beides zur Suppe geben und nochmals 10 Min. garen.
Rosinen waschen.Mandelblättchen trocken in einer beschichteten Pfanne rösten.Rosinen und Mandeln getrennt zur Suppe reichen!
Suppe kurz pürrieren und abschmecken.
Schnittlauch klein schneiden und unter die Suppe heben.

Guten Appetit!

Flohbad

unregistriert

2

Sonntag, 10. April 2005, 20:41

Aber bitte vielllllllllllllllllllllllllll Curry!
Mag Scha(r)f!!!!!!!!!!
:evil: