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hotsister

Schüler

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Beiträge: 116

Wohnort: nähe Bonn/ Euskirchen

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Sonntag, 10. April 2005, 12:22

Gemüse-Kartoffel-Auflauf

für 4 Personen

Zutaten:
800 g Erlenhof-Kartoffeln
300 g Broccoliröschen
1 rote Paprikaschote
2 Stangen Lauch
1 Zwiebel
1 Esslöffel öL
2 Teelöffel Mehl
je 1 Teelöffel Curry- und Paprikapulver
300 ml Erlenhof-Milch
200 ml Sahne
Salz
Pfeffer
100 g Käseraspel



Zubereitung:
Pellkartoffeln kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Broccoli in Salzwasser bissfest garen. Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Lauch in Ringe schneiden. Zwiebel fein würfeln und im heißen öl glasig dünsten, Paprikawürfel und Lauchringe zufügen. Mehl, Curry und Paprika zugeben und kurz mitdünsten. Sahne und Milch zugeben, aufkochen und abschmecken. Gemüse mit den Kartoffeln vermischt in eine Auflaufform geben Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten überbacken.