Kokoseis


Zutaten:
250 ml Vollmilch (3,5%)
150 g Zucker
2 Stück Eier
450 g Schlagobers (30% Fett)
40 g Kokosraspeln
1/2 TL Vanilleextrakt


Zubereitung:

Milch, Ei und Zucker in einem kleinen Topf vermischen. Die Zubereitung bei schwacher Hitze erhitzen, ohne sie aufkochen zu lassen. Dabei ständig umrühren, bis sie eindickt und die Konsistenz einer leichten Eier-Milch-Creme bekommt. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und Kokosraspeln, Schlagobers und Vanille unterrühren. In den Kühlschrank stellen. (mindestens 12 Stunden)

Tipp:
Mit Mango oder anderen Früchten dekorieren