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hotsister

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Montag, 4. April 2005, 15:49

Steakstreifen in Sherry Rahm

Für 4 Personen. Pro Portion 245,2 kcal, 6 g Fett, 22% Fettkalorien, 7,8 g KH

Zutaten:
600 g Rumpsteaks
300 g ja! Champignons o. Austernpilze
3 Schalotten
1 Knoblauchzehe
1 EL öl
400 ml Gemüsebrühe, Instant
1 EL Soßenbinder, dunkel
50 ml Kaffeesahne, 4% F.
2 TL rosa Pfefferkörner
2-4 cl trockener Sherry
Salz, Pfeffer



Zubereitung:
Steaks in Streifen schneiden. Pilze putzen, evt. halbieren oder vierteln. Schalotten und Knoblauch in Würfel schneiden.
öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Fleischstreifen rundherum anbraten. Pilze, Schalotten und Knoblauch zufügen und mitbraten. Brühe angießen, aufkochen, mit Soßenbinder andicken, Sahne, Pfefferkörnern und Sherry unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

TIPP: Dazu körnig gekochten Reis.


Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten