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Mittwoch, 6. April 2005, 05:56

Fish, Chips & Dips

Zutaten:
150 g Schmand
2 El Zitronensaft
2 EL Tomatenketchup
1 EL Schnittlauchröllchen
400 g Pommes Frittes (tiefgekühlt)
1 reife Avocado
1 EL Butterschmalz
1 Packung Fischstäbchen (tiefgekühlt)
Basilikumblätter
Salz
Backpapier fürs Blech

Zubereitung:

Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Schmand mit 1 EL Zitronensaft verrühren, dann den Ketchup leicht untermischen, so dass der Dip ein Muster bekommt. Nach Belieben mit Schnittlauch bestreuen.

Die Pommes im Backofen zubereiten. In der Zwischenzeit die Avocado schälen, halbieren und vom Stein lösen. Das Fruchtfleisch mit den
Basilikumblättern grob pürieren. Mit dem restlichen Zitronensaft und Salz abschmecken.

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Fischstäbchen darin braten. Die Pommes auf dem Blech salzen. Mit Fisch und Dips servieren.