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Samstag, 23. Juli 2005, 00:12

Griechische Schnitzel

Zutaten für 4 Personen:

4 Schweine- oder Putenschnitzel

Salz

Paprikapulver

1 kleine Zwiebel

2 EL Olivenöl

gut ¼ l Hühnerbrühe (einfach einen Brühwürfel

in etwas Wasser auflösen)

1 EL Sojasauce

½ Becher Sahne

1 EL Balsamicoessig

150 g Schafskäse

1-2 kleine Zucchini



Zubereitung:

Die Schnitzel salzen und mit Paprikapulver bestreuen. Evtl halbieren.

öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Schnitzel darin von beiden

Seiten bräunen. Die Zwiebel würfeln und zu den Schnitzeln geben,

kurz anrösten lassen. Mit Brühe und Sahne aufgießen und mit der

Sojasauce würzen. Dann den feingewürfelten Schafskäse in

die Sauce geben und schmelzen lassen. Aufkochen und die Sauce

etwas einreduzieren lassen.

Die Zucchini waschen, mit der Schale in dünne Scheiben

schneiden, evtl. die Scheiben halbieren und in die Sauce geben.

Mit Balsamico abschmecken.

Falls die Sauce zu dünn sein sollte mit etwas

Soßenbinder andicken.



Mit Baguette und mit einem griechischen gemischten Salat servieren.
;)Wir leben alle unter dem gleichen Himmel, haben aber nicht den selben Horizont!!! ;)