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Samstag, 24. September 2005, 18:13

Kartoffel-Zucchini-Puffer

Zutaten

400 g Zucchini
500 g Kartoffeln
Salz
frisch gemahlener weißer Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
60 g Butterschmalz


Zubereitung

Die Zucchini waschen und raspeln. Die Kartoffel schälen, raspeln und mit den Händen ausdrücken.

Den Kartoffelsaft ruhen lassen, bis sich die Stärke gesetzt hat. Das Wasser abgießen und die Stärke zu den Kartoffeln geben.

Die Zucchini untermischen und mit den Gewürzen Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.

Aus dem Teig 12 Puffer hellbraun braten und heiß servieren.
;)Wir leben alle unter dem gleichen Himmel, haben aber nicht den selben Horizont!!! ;)