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Freitag, 21. Januar 2005, 15:28

gefüllte Pfannkuchen

Teig:
4-5 Eier
1 Becher = 500 g Buttermilch
Prise Salz
250 g Weizenmehl(d.h. 125 g Type 405 und 125 g Type 1050)

alles gut verrühren, wie üblich

Füllung:
1 Schale = 400 g frische Champignons
250 g Hähnchenfleisch
1 Bund Petersilie
3 Scheiben gekochter Schinken
Chinagewürz, Salz, Pfeffer, Thymian, Röstzwiebeln

alles kleinschneiden, braten-dünsten ca.20 Minuten

6 Pfannkuchen braten und die Füllung einlegen und zusammenklappen